La mejor placa de inducción portátil

A diferencia de las estufas tradicionales, que requieren quemadores de diferentes tamaños para adaptarse a la variedad de ollas y sartenes que posee la mayoría de las personas, la tecnología de inducción utiliza un quemador de fondo plano. sartén compatible con inducción para alimentar un campo magnético que puede llegar a cualquier punto de la estufa. Esto hace que las estufas de inducción sean más eficientes que otros tipos de estufas eléctricas y les permite calentarse más rápido. La inducción también ofrece una precisión que es difícil de igualar con una estufa de gas convencional o eléctrica estándar.

Las estufas de inducción portátiles tienen un diseño compacto que es ideal para cocinas pequeñas, dormitorios, casas rodantes y otros espacios donde necesita usar un solo quemador. Se conectan a un tomacorriente normal y son fáciles de limpiar. Por lo general, tienen una superficie de cocción de vitrocerámica que es resistente a los arañazos, a las grietas y al calor. Algunos modelos tienen una pantalla digital que le permite configurar la temperatura deseada y un temporizador, mientras que otros tienen una luz indicadora que indica cuando la estufa está caliente al tacto o cuando los utensilios de cocina han terminado de calentarse.

En nuestras pruebas, buscamos placas de inducción portátiles con la mejor combinación de características a un precio razonable. Queríamos una bobina de buen tamaño con una amplia gama de configuraciones de potencia, un temporizador programable con hasta 99 horas y 60 minutos, y un bajo peso y precio. También priorizamos la compatibilidad de los utensilios de cocina, la facilidad de limpieza y mantenimiento y otras características fáciles de usar.

La estufa de inducción portátil Duxtop 9600LS es la clara ganadora en nuestra prueba. Tiene una bobina grande que cubre la mayor parte del área de cocción, 20 niveles de potencia y varias características útiles. Su pantalla LCD tiene un temporizador incorporado y una función de "mantener caliente" que mantiene una temperatura establecida por hasta 30 minutos. Su detección automática de pan y bloqueo de seguridad para niños son una ventaja adicional. Este modelo también es una de las cocinas de inducción más baratas que probamos.

Otras características a tener en cuenta al comprar una estufa de inducción portátil incluyen la cantidad y el tipo de configuraciones de calor, el tiempo máximo de funcionamiento (apagado automático) y la potencia. Cuantos más niveles de potencia tiene una placa de cocción, más preciso es su control. Las estufas de inducción con un rango de temperatura más amplio pueden regular mejor las temperaturas más bajas, evitando las pulsaciones de encendido/apagado que pueden quemar los alimentos.

En general, los modelos menos costosos tienden a tener tiempos de funcionamiento máximos más cortos, lo que puede ser para evitar el desgaste de los componentes internos. Los modelos de gama alta de nuestra prueba tienen tiempos de ejecución máximos más prolongados, lo que significa que se pueden usar durante mucho tiempo sin necesidad de reiniciarlos.

Otra característica a tener en cuenta es la rapidez con la que se apaga la placa de inducción cuando se retira una sartén. Cuanto más rápido suceda esto, más energía se conserva. Por último, un modelo de gama alta tendrá una pantalla que muestra la temperatura por vatiaje para que pueda ver cuánta energía está usando su comida. Esta es una función especialmente útil para los cocineros novatos que quizás no sepan exactamente a qué temperatura deben cocinar. También es una buena característica si está preparando muchas comidas o desea realizar un seguimiento de su consumo de energía.