Wok de acero inoxidable Fabricantes

El acabado y el tratamiento de la superficie de los woks de acero inoxidable juegan un papel crucial en sus propiedades antiadherentes y en su resistencia a que los alimentos se peguen durante la cocción. Así es como estos factores afectan el rendimiento de los woks de acero inoxidable:
Acabado de la superficie:
Acabado pulido: Una superficie muy pulida tiende a ser más suave, lo que puede ayudar a reducir las posibilidades de que los alimentos se peguen. La superficie más lisa minimiza las irregularidades microscópicas donde se pueden adherir los alimentos. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que incluso una superficie de acero inoxidable pulida no es tan naturalmente antiadherente como los revestimientos antiadherentes tradicionales como el teflón.
Acabado satinado o cepillado: Los woks de acero inoxidable con acabado satinado o cepillado pueden tener una superficie ligeramente más rugosa en comparación con los acabados pulidos. Si bien son menos suaves, aún pueden proporcionar propiedades antiadherentes razonablemente buenas, especialmente cuando se sazonan adecuadamente.

Algunos woks de acero inoxidable se pueden sazonar, al igual que los utensilios de cocina de hierro fundido. Condimentar consiste en aplicar una fina capa de aceite a la superficie interior y calentarla. Este proceso crea una pátina natural antiadherente. Siga las instrucciones del fabricante o las pautas de condimento si su wok lo requiere.
Precalienta siempre tu wok de acero inoxidable antes de añadir los ingredientes. Esto ayuda a crear un efecto antiadherente temporal y reduce las posibilidades de que los alimentos se peguen a la superficie.
Utilice una cantidad adecuada de aceite o grasa de cocina en el wok, ya que esto ayuda a evitar que se pegue. El tipo de aceite que elijas también puede influir en el sabor de tus platos.
No utilice estropajos abrasivos ni agentes de limpieza fuertes en la superficie de acero inoxidable, ya que esto puede rayar y dañar el acabado. En su lugar, opte por esponjas o paños suaves.